Malzemeler:
- 1 Margarin (Sana Hamurişi) %76 yağlıymış
- Yarım Fincan Zeytinyağı
- 2 Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
- Yarım Kg. Un
- Ezilmiş Fındık
- Pişirme kağıdı
Hazırlanışı:
Abla! Bu muhteşem kurabiye Nuran Teyze tarifi. Hep yapar ya bayıla bayıla yeriz. İşte sonunda dayanamadım tarifini aldım. Öncelikle margarini yumuşaması için dolaptan çıkar. Yumuşayınca hamuru yoğuracağın kaba koy. 2 yumurtanın bir tanesinin akını (beyazını da mı derler? Ben vıcısı diyorum) bir tabağa ayır. Diğerlerini margarinin üzerine kır. Yumurtayla yağı iyice yoğur (en iğrenç kısım). Yarım kilo unu koymadan ön
ce, o yarım kilo undan 1 cay bardağını ayır. (1 su bardağıydı ama zaten 1 çay bardağı kalana kadar un koydum anca kıvama geldi) . Bu arada kolaylık olsun bir su bardağı un 125gr ediyormuş. 4 su bardağı da yarım kilo eder. Yaşasın matematik!
Bak bu ilk fırından çıkıncaki görünümü.
Öhöm! Neyse tarife geçiyorum.. 4 bardak eksi 1 çay bardağı un olacak yani. Hesabını yaptığımız bu unu yağının üzerine boca et. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı karbonatı ekle. Hamura benzeyene kadar yoğur. Hamur oluşunca üzerine ıslak bey koyup dinlendir (ben ilk defa demin yaptım ve bu işlemi unuttuğumu yazarken fark ettim ühü!) Bez, hamurunla temas etsin. Hamuru koy mermere. Elinle veya merdaneyle aç. Çay bardağının ağzıyla veya istediğin bir kalıpla kes. Yumurta akına, ardından ezilmiş fındığa batır. Fırın tepsisine diz (pişirme kağıdının üzerine). Fırında 200 derecede fındıklar pembeleşinceye kadar pişir. Çıkardığında kurabiyeler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri dök. Mis gibi ye! Afiyet olsunn!
